静岡県浜松市にある浜名湖かんざんじ温泉はうなぎやふぐ、浜松餃子、B級グルメ他、四季を通じて美味しいものたくさん！

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• うなぎは、万葉集の大伴家持の歌にも詠まれ、日本人が千年以上も親しんできた食べ物です。

  そして浜松は、うなぎ養殖発祥の地。以来、「浜松・浜名湖といえばうなぎ！」と連想されるほど、浜松を代表するブランドとして百年以上の歴史があります。

  生産量ではほかの産地に日本一の座を譲っていますが、蒲焼の 一世帯あたりの消費額日本一が示すように、「食文化」としてのこだわりと多様性、そして新商品開発など新しい取り組みにもチャレンジしています。

どうして「浜松・浜名湖」といえば「うなぎ」なの？

• 浜名湖はうなぎ養殖の発祥地。
  おいしさも出荷量も日本有数の浜名湖うなぎ。

  その歴史は明治中期、原田仙右門・那須田又七・服部倉次郎らの功績により誕生し、現在につながる養殖の基礎が築かれました。うなぎの稚魚の「シラスうなぎ」は天然物に頼らざるを得ず、天竜川河口や浜名湖で漁が盛んです。また、浜名湖の温暖な気候と、地下からくみ上げられた天然水は、うなぎにとって理想的な環境なのです。うなぎは湖で養殖しているのではなく、湖畔に掘られた養殖池で大切に育てられています。

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これであなたもうなぎ博士？ うなぎ雑学いろいろ

• 1．うなぎにはどんな栄養があるの

  豊富に含まれているのがビタミンＡ。皮膚や粘膜を健康に保ち、夜盲症の防止、カロチンの吸収を助けるなどの作用があります。

  またビタミンＥも豊富です。ビタミンＥは、ホルモンのバランスをコントロールし、ニキビやシミ・ソバカス、肌荒れに大いに効果があります。

  そのほか、脳の働きを活発にすると注目されているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やレシチン、血管を丈夫にするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれ、さらに低カロリーと、体にとって理想的な健康食なのです。

  2．夏にうなぎを食べる風習はどうして始まったの？

  かの平賀源内が仕掛けた、との説があります。

  江戸時代、商売がうまくいかないうなぎ屋が、夏に売れないうなぎをなんとか売るため源内に相談。源内は「丑の日に『う』の字がつくものを食べると夏負けしない」という民間伝承からヒントを得て、「本日、土用丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めたところ、物知りとして有名な源内の言うことなら、とそのうなぎ屋は大繁盛。その後、ほかのうなぎ屋もそれをまねるようになり、土用の丑の日にうなぎを食べる風習が定着したといわれています。

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